注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

沙漠胡杨

学习交流并分享快乐

 
 
 

日志

 
 
关于我

本人性格开朗,诚信善良,爱好广泛,喜欢旅游,关注健康养生之道。喜欢与朋友分享快乐!

网易考拉推荐

【转载】在家自制嫩滑的豆腐脑  

2013-10-17 11:17:45|  分类: 美食制作 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

46fg在家自制嫩滑的豆腐脑  - jdsgx - jdsgx的博客

《故都食物百咏》中称:“豆腐新鲜卤汁肥,一瓯隽味趁朝晖。分明细嫩真同脑,食罢居然鼓腹旧。”还注说豆腐脑最佳之处在于细嫩如脑,才名副其实。豆腐脑也是我的最爱,尤其是在这寒气逼人的冬天。外边飘着大片的雪花,如果能双手捧着一碗热腾腾的豆腐脑,这个清晨该是多么的惬意啊前段时间在网上购烘焙用品的时候顺便买了点内酯,做了几次感觉不错,今天晚上又做了豆腐脑特意把过程放上来与大家分享。

------------嫩滑的豆腐脑--------------

主要材料:黄豆、清水、内酯、麻油、生抽、榨菜丁、韭菜花、虾皮、香葱。

在家自制嫩滑的豆腐脑  - jdsgx - jdsgx的博客

1、黄豆浸泡在水里泡一夜。放入豆浆机里加入适量的水,按全豆程序。

在家自制嫩滑的豆腐脑  - jdsgx - jdsgx的博客

2、煮熟的豆浆过滤掉杂质和泡沫。

在家自制嫩滑的豆腐脑  - jdsgx - jdsgx的博客

准备一个保温的容器,放入内酯,用温水将内酯溶化。比例是1000克豆浆用3克内酯。(内酯在烘焙小店有卖的,一包几块钱)

在家自制嫩滑的豆腐脑  - jdsgx - jdsgx的博客

将大概90度的豆浆倒入放了内酯的保温容器内。盖上盖子,静置15分钟即可。(其间不要晃动容器)

在家自制嫩滑的豆腐脑  - jdsgx - jdsgx的博客

热腾腾嫩滑的豆腐脑做好了!

在家自制嫩滑的豆腐脑  - jdsgx - jdsgx的博客

把豆腐脑装入碗,淋上生抽、麻油,撒上虾皮、榨菜丁、韭菜花、香葱末即可食用。

在家自制嫩滑的豆腐脑  - jdsgx - jdsgx的博客

在家自制嫩滑的豆腐脑  - jdsgx - jdsgx的博客

在家自制嫩滑的豆腐脑  - jdsgx - jdsgx的博客

在家自制嫩滑的豆腐脑  - jdsgx - jdsgx的博客

历史上的今天

页脚

网易公司版权所有 ?1997-2012




引文来源  在家自制嫩滑的豆腐脑 - 小蜜蜂的日志 - 网易博客
  评论这张
 
阅读(101)| 评论(6)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017